Đậu Gà Có Những Lợi Ích Gì Đối Với Sức Khỏe ?

Viết bởi: admin Được xuất bản: Tin Tức Dinh Dưỡng Ngày tạo: 2017-10-25 Hits: 1176

Đậu gà hay đậu chickpea là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp giữ cho cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và có vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư và tiểu đường.

 

Đậu chickpea hay còn gọi là đậu gà là một loại đậu có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp bạn giữ cho cơ thể khỏe mạnh - bao gồm protein, vitamin và khoáng chất - và chúng cũng cung cấp chất xơ. Bổ sung đậu gà trong chế độ ăn uống của bạn có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm cho sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

 

Ngoài ra, đây cũng là một nguồn cung cấp nhiều khoáng chất khác bao gồm mangan, magiê, kẽm và đồng, cũng như một số vitamin B khác, bao gồm thiamine và vitamin B-6.

 

Lợi ích sức khỏe của đậu gà

 

Đậu gà là thực phẩm có chất lượng cao

 

Chất xơ là một trong những lý do để bạn thêm đậu chickpeas vào thực đơn của bạn. Hầu hết mọi người đều rơi vào tình trạng thiếu đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của họ, theo Hướng dẫn chế độ ăn uống lành mạnh cho tất cả mọi người năm 2015. Tùy theo tuổi và giới tính của bạn, nhu cầu chất xơ từ 21 đến 38 gram mỗi ngày. Và một chén đậu chickpeas sẽ cung cấp khoảng một phần ba nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

 

Bổ sung đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể là một cách giúp bạn giữ cho cơ thể mình luôn khỏe mạnh. Chất xơ có trong các loại thực phẩm như đậu chickpees giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn ăn ít hơn, có thể có lợi cho vòng eo của bạn. Đậu gà chứa chất xơ hòa tan, giúp hạ thấp lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol xấu. Chất xơ hòa tan cũng giúp giữ đường trong máu ổn định, mang lại lợi ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Có một mối liên quan giữa lượng chất xơ cao hơn và nguy cơ thấp hơn đối với một số loại ung thư tiêu hóa, bao gồm dạ dày và ruột kết trực tràng.

 

Đậu chickpea có lượng Folate cao

 

Theo các nghiên cứu thì những người bổ sung đầy đủ lượng folate thông qua chế độ ăn uống hàng ngày sẽ không có vấn đề gì về sức khỏe. Nhưng một số nhóm nhất định, cụ thể là phụ nữ ở tuổi sinh đẻ, có thể sẽ không bổ sung đủ loại chất này. Folate là một chất dinh dưỡng quan trọng trong giai đoạn tăng trưởng tế bào, đặc biệt là trong quá trình phát triển của bào thai. Lượng folate thấp trước và trong khi mang thai có liên quan đến khuyết tật ống thần kinh, hoặc các dị tật bẩm sinh của trẻ sơ sinh. Folate cũng đóng một vai trò trong việc hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Trong khi đó, một chén đậu gà giúp đáp ứng hơn 70% nhu cầu folate hàng ngày của phụ nữ và gần 50 phần trăm nhu cầu hàng ngày của một phụ nữ đang mang thai hoặc đang nuôi con.

 

Đậu gà là nguồn bổ sung chất sắt tuyệt vời cho cơ thể

 

Trẻ em, thiếu niên và phụ nữ, cũng như những người ăn chay, có thể gặp khó khăn trong việc bổ sung  đủ lượng chất sắt. Sắt giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và các hoocmon nhất định, và nó rất quan trọng đối với chức năng của tế bào và sự tăng trưởng bình thường của cơ thể. Đặc biệt đối với phụ nữ đang trong chu kỳ kinh nguyệt sẽ có nhu cầu sắt cao hơn nam giới, 18 miligam so với 8 miligam mỗi ngày. Sau mãn kinh, nhu cầu của phụ nữ cũng giảm xuống còn 8 miligam mỗi ngày. Một chén đậu chickpeas đáp ứng hơn 25% nhu cầu sắt hàng ngày của phụ nữ và hơn 50%  nhu cầu của một người đàn ông.

 

Tuy nhiên, sắt ở đậu chickpea là sắt nonhemia, không hấp thu dễ dàng như sắt heme - loại chất sắt được tìm thấy trong thịt. Nhưng bạn có thể cải thiện lượng chất sắt hấp thụ từ đậu của bạn nếu bạn kết hợp chúng với một thực phẩm giàu vitamin C. Ví dụ, thêm đậu chickpeas vào canh cà chua của bạn.

 

Chứa lượng protein cao

 

Chickpeas là một nguồn protein tuyệt vời,rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, protein ở đậu chickpea không phải là "hoàn chỉnh" bởi vì, không giống như thực phẩm động vật, nó không chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Nhưng bạn có thể dễ dàng nhận được các axit amin bạn cần bằng cách ăn các nguồn protein khác, như trứng, sữa, thịt, ngũ cốc và rau, trong suốt cả ngày. Nếu bạn là người chay ăn thì đậu gà chính là một nguồn protein tuyệt vời cho bạn, bên cạnh đó một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt và rau cũng giúp bạn bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể.

Tags: