- Không chỉ là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, giúp tăng cảm giác ngon miệng mà trong y học, hạt tiêu còn là vị thuốc giúp chữa trị rất nhiều bệnh. Hạt tiêu có vị cay, đắng, nóng và nhiệt có độc, đi vào 4 kinh là tỳ, vị, phế và đại tràng, có tác dụng giải độc, ôn trung, hạ khí, trị cảm hàn, tiêu đờm… Hôm nay VipFood.vn sẽ cùng bạn phám phá công dụng của hạt tiêu với sức khỏe.
1. Có 2 loại hạt tiêu
Đó là hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Mùi vị của hai loại hạt tiêu này có một chút khác biệt, hạt tiêu trắng hương vị hơi nhạt, nhưng có vị cay đậm, có thể kết hợp với nấu thịt và xào rau.
Hạt tiêu đen lại có hương vị đậm đà, có tác dụng điều vị, làm cho chúng ta ăn càng thêm ngon miệng, chủ yếu dùng hạt tiêu đen để nấu hoặc kho các món thịt, đặc biệt là thịt bò.
2. Tác dụng dược liệu
Trị đau răng, sâu răng
Bài thuốc: Hạt tiêu đen, nghiền thành bột mịn. Dùng bột này xát vào chân răng bị sâu, có tác dụng giảm đau và hạn chế vi khuẩn phá hủy răng của bạn.
Trị chứng sốt rét (Sốt 1 ngày hoặc sốt cách nhật)
Bài thuốc: Hạt tiêu, xác ve sầu nghiền bột, mỗi thứ để vào 1 lọ, bảo quản tốt để dùng dần. Khi dùng, lấy mỗi thứ 2-3g trộn đều với nhau, gói vào tờ giấy kín trong khoảng 2-4 giờ rồi bóc ra uống với nước đun sôi để ấm.
Trị chứng tê thấp
Bài thuốc: Lấy hạt tiêu đen, phèn chua, hồi, đem ngâm với rượu. Dùng thuốc này xoa bóp, có tác dụng chữa tê thấp rất tốt.
Trị bệnh đau dạ dày
Bài thuốc: Dùng 7 hạt tiêu sọ, 7 quả táo tàu đã bỏ hạt. Cho 1 hạt tiêu sọ vào trong mỗi quả táo rồi buộc lại. Đem chưng cách thủy 7 lần, sau đó nghiền nát tất cả. Cuối cùng, đem viên lại to bằng hạt đỗ xanh. Dùng uống ngày 7-10 viên với nước đun sôi để ấm hoặc nấu cháo ăn.
Trị chứng lạnh bụng, nôn ói
Bài thuốc: Dùng 12g hạt tiêu, 1 lít rượu 40 độ. Ngâm hạt tiêu trong rượu, uống 2 lần/ngày trước bữa ăn, mỗi lần 1 chén nhỏ. Bạn sẽ thấy ngay tác dụng của nó.
Trị viêm thận
Bài thuốc: Lấy 7 hạt tiêu, 1 quả trứng gà. Chọc 1 lỗ nhỏ ở quả trứng rồi nhét hạt tiêu vào. Dùng bột mì bịt kín lỗ thủng. Sau đó, bọc quả trứng vào trong tờ giấy ướt, đem hấp cách thủy. Cứ 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 10 ngày. Người lớn ăn 2 quả/ngày, trẻ em ăn 1 quả/ngày.
3. Lưu ý khi dùng
Khi dùng hạt tiêu cần lưu ý 2 điều:
- Thứ nhất, bất luận hạt tiêu đen hay trắng đều không được rán, xào trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao, khi món ăn sắp cho ra đĩa thì mới cho hạt tiêu vào.
- Thứ hai, hạt tiêu đen chứa nhiều dầu bay hơn hơn hạt tiêu trắng, khi nấu cùng với thịt không nên nấu quá lâu để tránh bay mất vị thơm. Khi cất giữ, hạt tiêu tươi có thể để ở ngăn lạnh, hạt tiêu bột nên để trong hộp đóng kín, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào và tránh nơi ẩm ướt, thời gian cũng không nên để quá lâu.
Hãy đến với vipfood.vn để có được những sản phẩm cao cấp, chất lượng nhất, chúng tôi chuyên cung cấp và phân phối các loại hạt bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe trong đó có hạt tiêu đặc biệt được chọn lựa kỹ càng để nhập khẩu sang EU. Liên hệ ngay với chúng tôi hôm nay để đặt hàng.