Empty!
- Mù tạc hay mù tạt (tiếng Pháp "moutarde") là tên gọi chung để chỉ một số loài thực vật thuộc chi Brassica và chi Sinapis có hạt nhỏ được sử dụng để làm gia vị bằng cách nghiền nhỏ sau đó trộn với nước, dấm hay các chất lỏng khác trở thành các loại bột nhão làm mù tạt thương phẩm. Hạt của chúng cũng được ép để sản xuất dầu mù tạt, và lá non của chúng có thể ăn như một loại rau xanh.
Mù tạt được xem là một trong những loại gia vị xưa nhất thế giới. Từ hàng ngàn năm trước, người Hy Lạp cổ đại đã dùng mù tạt như một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.
Hạt và dầu mù tạt có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và làm đẹp như ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, ngăn ngừa tóc bạc sớm tuy nhiên vì đặc tính cay của mình, khi sử dụng mù tạt làm mặt nạ đắp trực tiếp bạn nên thử trên da ở cổ tay trước khi sử dụng để đảm bảo rằng da bạn không bị kích ứng.
Mù tạt vàng là một hỗn hợp dưỡng da rất tốt, tuy nhiên cần tránh để dây vào mắt và nên thử trên da ở cổ tay trước khi sử dụng. Chất sulfur có trong mù tạt cũng giúp điều trị các bệnh về da. Mù tạt còn giúp giảm sự phát triển của bệnh hen suyễn, giảm đau họng, viêm phế quản và viêm phổi; đồng thời giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp.
Đáng lưu ý, mù tạt có tác dụng giảm sự phát triển của các tế bào ung thư đồng thời ngừa được một số bệnh ung thư.
Tác dụng của mù tạt với sức khỏe
Kiểm soát hen suyễn
Hạt mù tạt chứa hàm lượng cao selenium và magiê, cả hai chất này có tác dụng chống viêm. Dùng hạt mù tạt thường xuyên sẽ có tác dụng kiểm soát, kiểm chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực.
Giảm cân
Hạt mù tạt chứa nhiều vitamin nhóm B như folate, niacin, thiamin, riboflavin…, những chất này có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy trao đổi chất dẫn đến giảm cân.
Chậm lão hóa
Mù tạt chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K; đây là những thành phần chính của chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.
Chống ung thư dạ dày
Hạt mù tạt phát huy tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm chậm tiến triền của bệnh ung thư dạ dày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt mù tạt có thể hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư mới.
Giảm đau cơ, khớp, tránh viêm khớp dạng thấp
Selenium và magiê có trong hạt mù tạt có tác dụng chống viêm, làm nóng các quá trình vì vậy khi dùng nó sẽ khiến cơ thể nóng lên, giúp nới lỏng cơ bắp, dẫn đến giảm đau. Cách dùng: gói hạt mù tạt trong miếng vải màn và ngâm nó vào nước tắm ấm, sau đó bạn có thể ngâm chân, người vào nước có hạt mù tạt. Hay bạn cũng có thể đắp bột hạt mù tạt lên vùng đau trong vài phút.
Giảm cholesterol
Mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3; niacin có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp.
Kích thích mọc tóc
Dầu hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, beta carotene có tác dụng kích thích tóc mọc. Trong quá trình biến đổi thành dầu mù tạt, beta carotene chuyển hóa thành vitamin A, chất kích thích mọc tóc. Ngoài ra, dầu mù tạt còn bao gồm sắt, axit béo, canxi, magie; tất cả đều kích thích tóc mọc.
Cách dùng: dùng dầu mù tạt 1 tuần 1 lần rất tốt trong việc giảm căng thẳng, trị các triệu chứng về gàu, thúc đẩy tóc tăng trưởng. Sau khi bôi dầu mù tạt lên tóc, quấn tóc trong một chiếc túi nhựa mỏng hoặc khăn ấm để tăng cường sự hấp thụ dầu lên da đầu. Ủ tóc trong vòng nửa tiếng đến 45 phút sau đó gội sạch.
Giảm táo bón
Hạt mù tạt chứa chất rất đặc biệt gọi là mucilage, một chất nhầy đóng vai trò quan trọng trong việc giảm táo bón. Ngoài ra, hạt mù tạt làm tăng tiết nước bọt, khiến tiêu hóa tốt hơn. Cách dùng: dùng một muỗng cà phê mù tạt, 2-3 lần/ngày, bạn sẽ thấy ngay tác dụng.
Chống nhiễm trùng da
Lưu huỳnh có trong hạt giúp hạn chế nhiễm trùng da, chống nấm, vi khuẩn, chống các bệnh về da.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Trong mù tạt chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như sắt, mangan, đồng…có tác dụng giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Thận trọng với nhiều mặt hàng hạt mù tạt đang có bán trên thị trường Việt Nam. Để an tâm về chất lượng sốt mù tạt đã được kiểm duyệt tại Mỹ thì quý khách nên chọn nhà cung cấp uy tín, có thương hiệu. Về điều này, Vipfood.vn nhập 100% sốt mù tạt từ Mỹ , có giấy tờ chứng nhận xuất xứ từ Mỹ và đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Quý khách tại Việt Nam hoàn toàn an tâm về chất lượng khi sử dụng thông qua nhà cung cấp Vipfood.vn.
